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椰汁千层糕的做法,快收快收!先试试这招!

阅读:83次 时间:2025-01-03 17:56:44来源:用户
最佳经验
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工具与材料

参见步骤需要适量

方法/步骤
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    准备大小一样的两个碗,把马蹄粉平均分成两份, 每份125克,备用。

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    第一份125克马蹄粉加300ml清水搅拌均匀。

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    过筛滤去杂质和粉末颗粒,这是清水粉浆。

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    另一份125克马蹄粉+100毫升椰浆、200毫升清水或者牛奶, 搅拌均匀(我直接用了电动搅拌器比较省事),过筛滤去杂质和粉末颗粒,这是椰奶粉浆。

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    黄片糖加300ml清水,煮至红片糖融化,边煮边搅拌。

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    100克砂糖加入300ml椰浆煮至融化。

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    黄糖水和椰浆糖水都晾凉至80度左右。

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    把黄糖水缓缓倒入清水粉浆中,边倒边快速搅拌均匀,这是小黄。

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    把椰浆糖水缓缓加入椰浆粉浆中,边倒边快速搅拌均匀,这是小白。

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    第二层加入120ml左右小白蒸几分钟到凝固状态,一层小黄一层小白如此重复直至两种粉浆蒸完,最后一层要用小黄,因为小白蒸好后会不均匀。

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THE END
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