今天带来的是原味酸奶蛋糕,注意调料根据自己口味适量增减,以下内容是由微蓝经验网用户发布原味酸奶蛋糕的做法-酸奶味蛋糕怎么做,希望对于用户有一定帮助,为朋友进行解决疑惑,如若想了解更多相关内容,可以向底部移动了解更多与本教程文章相关解决经验方法!

酸奶(浓缩)需要200g;低筋面粉需要45g;鸡蛋需要4个;玉米油需要45g;玉米淀粉需要25g;糖需要75g;柠檬汁需要几滴
蛋黄、蛋白分离,蛋黄加入玉米油均匀搅拌,再倒入酸奶搅拌,直至酸奶、蛋黄完全融合均匀。

筛入低筋粉、玉米淀粉,用刮刀翻拌均匀。

蛋白加入几滴柠檬汁先高速后低速,分三次加入糖进行打发。

蛋白打至中性发泡,即提起打蛋器成尖钩状态。

先将三分一蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀,然后把面糊倒回蛋白中完全翻拌融合。

模具垫上油纸或锡纸,倒入蛋糕糊轻拍模具震出气泡。

烤箱150度预热,烤盘加入七分水,放入底层,模具放烤盘上层,150度烤60分钟。

出炉后无需倒扣冷却,正常放置即可,待蛋糕完全冷却后放入冰箱冷藏室保存,冷藏后的蛋糕口感非常好!






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