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土豆焖排骨的北方家常做法 土豆闷排骨做法大全家常

阅读:46次 时间:2024-01-11 09:25:07来源:用户
最佳经验
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土豆焖排骨是一道荤素搭配老少咸宜的美味菜肴,南北方做法各有其特点,今天我来分享一下地道北方家常做法,以下内容是由微蓝经验网用户发布土豆焖排骨的北方家常做法 土豆闷排骨做法大全家常,希望对于用户有一定帮助,为朋友进行解决疑惑,如若想了解更多相关内容,可以向底部移动了解更多与本教程文章相关解决经验方法!

工具与材料

排骨需要两根;土豆需要一个;北方大葱需要半棵;姜需要四道五片;花椒需要适量;八角需要适量;油盐生抽糖需要少量

方法/步骤
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    排骨斩小块,葱切段,姜切片,备好花椒八角和油盐酱油和糖,土豆切滚刀块或厚一点的片都 可。

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    锅中加适量水烧开,排骨下锅汆烫一下去血沫等脏东西,开锅翻一翻即可捞出备用。

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    找一口干净锅加入适量油烧热,把排骨到人翻炒,稍有变色加入姜葱花椒八角继续翻炒,有香味散出即可加入适量生抽,为了使排骨更入味,颜色漂亮,多翻炒一会,使生抽收入肉里。

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    待收汁差不多,加入没过排骨三指的水量,盖上锅盖大火烧开,转小火。

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    十分钟之后,加入事先准备好的土豆,尽量让土豆浸入汤汁中,盖好锅盖不用再翻动。

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    二十分钟左右,汤汁越来越少,加入适量盐,因为生抽是咸的,尽量少放盐,小妙招是加入适量糖,提鲜显咸,而且猪肉喜糖肉质松软,土豆香糯绵软,大功告成。

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