很多人都爱吃溜肉段,去饭店里必点的菜,大人孩子都爱吃,今天我告诉大家,咱们在家也能做,经济又方便,以下内容是由微蓝经验网用户发布溜肉段烧茄子-溜肉段茄子的家常做法,希望对于用户有一定帮助,为朋友进行解决疑惑,如若想了解更多相关内容,可以向底部移动了解更多与本教程文章相关解决经验方法!
猪肉需要1斤;茄子需要3根;水淀粉需要适量;酱油需要适量;食盐需要适量;醋需要适量;白糖需要适量;蒜末需要适量;葱花需要适量;花椒面需要适量
准备猪肉1斤,茄子3根。


猪肉切成1厘米方块,茄子切成滚刀块。


肉放入容器里,少放点食盐,撒适量淀粉,加适量清水,抓均,茄子也同样做好,只是不用放盐,备用。




锅内倒入豆油,用筷子一插,筷子周围起泡时,油温就可以了,倒入肉块炸,炸熟捞出控油,然后同样茄子炸好,备用。



蒜切末,葱切花,备用,取一碗,放入适量酱油,白糖、醋搅拌均匀,这就是料汁,(这个量自己掌握,看肉段和茄子量多少而定)



起锅,放少许油,油热后放入花椒面炝锅,倒入蒜末爆香,然后撒入葱花,倒入肉段,再倒入茄子翻炒,淋入调好的料汁。


撒入适量食盐,炒均,中火,倒入少量水淀粉勾欠,出锅装盘即可。








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