家有宝贝,时不时的会做些给孩子们做小零食,孩子喜欢,我做的也开心,以下内容是由微蓝经验网用户发布蛋黄小饼干的做法,必备小绝招,希望对于用户有一定帮助,为朋友进行解决疑惑,如若想了解更多相关内容,可以向底部移动了解更多与本教程文章相关解决经验方法!




蛋黄(约40g)需要3个;全蛋(约50g)需要1个;低筋面粉需要90克;细砂糖需要45克
将材料备齐,全部鸡蛋放在一起,

糖分三次加入打发。

打发成颜色发白,体积膨大的浓稠状态,液体滴落时不会立刻消失。

筛入低筋面粉,用刮刀从底部捞起的翻拌方式将蛋液和面粉混合好,翻拌过程速度要快,动作要轻。

取一裱花袋,套在一个开口大的杯子上,倒入面糊,然后用剪刀在裱花袋口剪个圆口。

烤盘垫油纸,不沾烤盘也垫,将面糊挤在烤盘上,成大约2cm的圆。

烤盘放入预热好的烤箱,实测温度170度,15分钟左右,出炉后晾凉就可以收起来了密封了。

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