自从第一次做了这款软欧后,一直停不下来,吃一个还会想第二个,总觉得没吃够似的,因为超级好吃,所以推荐了给做私房的朋友,结果这款包包超级热卖,嘿嘿,以下内容是由微蓝经验网用户发布麻薯可可软欧的做法,【整理详解】,希望对于用户有一定帮助,为朋友进行解决疑惑,如若想了解更多相关内容,可以向底部移动了解更多与本教程文章相关解决经验方法!

高筋面粉需要250g;酵母需要4g;水需要120g;白砂糖需要35g;鸡蛋需要50g;法芙娜可可粉需要15g;黄油需要25g;盐需要3g;糯米粉需要140g;白砂糖需要50g;牛奶需要120g;玉米淀粉需要40g;葡萄干需要100g;核桃需要15个;熟红豆需要200g
将红豆浸泡3小时左右,再煮至熟透,不要煮得太烂,带点颗粒口感最好,将葡萄干用朗姆酒泡软,沥干,将薄壳核桃剥出核桃肉,掰碎,备用。

将高粉、可可粉、鸡蛋、酵母、白砂糖、水放入面包机里,按揉面程序。

揉成团后加入黄油和盐。

揉至完全扩展阶段,能拉出厚薄均匀的薄膜,让面团在面包机里发酵。

在面团发酵时制作麻薯内馅,将糯米粉、玉米淀粉、白砂糖、牛奶搅拌均匀(这就是麻薯浆了)。

将麻薯浆放入蒸锅,大火蒸20分钟左右。

将蒸好的麻薯冷却至温热。

加入黄油,揉至光滑状态。

分成3等份,盖上保鲜膜,防止变干。

面团发酵至原来的2倍大即可。

将发酵好的面团取出,揉压排气。

将面团分成3等份,静置10分钟。

取出一份可可面团,擀成长方形面片,再取出一份麻薯皮,擀成长方形面片,比可可面团稍小点。

将麻薯面片铺在可可面片上。

铺上红豆、葡萄干、核桃碎。

从上往下卷起。

捏紧收口,朝下。

整齐排入烤盘,中间留有空隙,放烤箱进行第二次发酵。

发酵至原来的两倍大即可(这时烤箱预热180度)。

在发酵好的面包坯上撒上高粉,割出自己喜欢的花纹。

放烤箱中下层,180度烤20分钟左右。

将烤好的软欧取出。

待冷却后切片。

里外都是软软的,麻薯软心太赞啦!

1、配方中的水分不要一次性添加,建议留20克左右视面粉吸水力酌情添加,2、揉面时要揉至完成扩展阶段,即能拉出薄膜,面包才会松软,2、具体烘烤时间根据自家烤箱操作,以上经验结束,与麻薯可可软欧的做法,【整理详解】有关的经验教程内容,若解决问题请点击“有用”,没有解决请向下浏览“相关”内容或点击“无用”平台积极改进优质原创的内容文章,点击下方工具分享给更多的朋友吧!





微蓝网部分素材(图片、视频、音频等)来自于网络,不代表本站立场,以上素材或内容仅代表作者个人观点,因此产生相关问题作者本人负责,本站将不承担任何法律责任! 如有问题请进行侵权投诉
© 2025 VLPOS.com 版权所有 微蓝网 ICP备案号:黑ICP备20003952号-1
黑公网安备 23012602000120号