蜜汁烤翅 蜜汁烧鸡翼 ,成品特色:肉香嫩滑,滋味无穷,以下内容是由微蓝经验网用户发布【特色烧烤】--蜜汁烤翅 蜜汁烧鸡翼,具体流程来啦→,希望对于用户有一定帮助,为朋友进行解决疑惑,如若想了解更多相关内容,可以向底部移动了解更多与本教程文章相关解决经验方法!
嫩鸡翼需要12只;蜜汁糖酱汁需要适量;带环叉烧针需要1个;腌制用盆需要1个;白糖需要120克;烧鹅料需要30克;味精需要30克;鸡精需要30克;柱侯酱需要21克;生抽王需要45克;玫瑰露酒需要5克;柠檬汁需要10克;姜片需要30克;蒜茸需要30克
材料:白糖5千克,盐10千克,味精500克,鸡精500克,沙姜粉450克,五香粉250克,鸡肉酱250克,柱侯酱250克,芝麻酱250克,花生酱250克,芝麻油300克,南乳150克,腐乳250克,蒜茸500克,食用油400克。
制法:把蒜茸先用400克食用油爆香,然后把油与蒜茸一起倒入其他配料中拌搅均匀即可。
适用:作为烧鸭、鹅、鸡等烧烤前内腔涂抹的腌制用料。
材料:蜂蜜、麦芽糖、水比例为235
制法:把麦芽糖放入水中煮至溶解后改用慢火,放入蜂蜜,煮搅至均匀即成糖酱汁,适用:适用于给蜜汁烧味淋汁。
按味料配方调好烧鸡翼腌料,把腌料放入已清洗干净的鸡翼里。
把鸡翼与腌料充分拌搅均匀,腌制时间为3小时以上。
把鸡翼用叉烧环串好,放入烤炉里以中火烧15分钟,取出淋上糖酱汁后再入炉烧5分钟,然后取出淋上糖酱汁,再烧5分钟出炉即可。
鸡翼在腌制过程中要每小时搅拌一次,以便入味,在烧鸡翼的3次入炉中,第一次用中火,其余2次用小火,以上经验结束,与【特色烧烤】--蜜汁烤翅 蜜汁烧鸡翼,具体流程来啦→有关的经验教程内容,若解决问题请点击“有用”,没有解决请向下浏览“相关”内容或点击“无用”平台积极改进优质原创的内容文章,点击下方工具分享给更多的朋友吧!




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