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咖啡粉需要5克;鸡蛋需要60克;低筋面粉需要75克;温水需要8克;牛奶需要20克;细砂糖需要80克
咖啡加水,搅匀,再加入牛奶,搅拌均匀。

鸡蛋分离蛋清蛋黄,此时预热烤箱,蛋清打至粗泡,加入三分之一的细砂糖。

泡沫细腻时,再加入三分之一细砂糖。

当打蛋器划过时有纹路,加入剩余的细砂糖,打至中性发泡,即小弯钩的状态。

加入蛋黄,混合均匀即可。

加入低粉,翻拌均匀。

再加入咖啡,翻拌均匀,混合均匀的蛋糕糊有光泽。

倒入模具,震平表面,有大气泡就用牙签扎破,放入预热好的烤箱,下层,上下火150度烘烤30分钟。

烘烤结束后取出,完成。

注意控制温度和时间,以上经验结束,与咖啡海绵蛋糕的做法,你了解嘛,有关的经验教程内容,若解决问题请点击“有用”,没有解决请向下浏览“相关”内容或点击“无用”平台积极改进优质原创的内容文章,点击下方工具分享给更多的朋友吧!





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