今天带来的是红烧鸡腿肉,注意调料根据自己口味适量增减,以下内容是由微蓝经验网用户发布红烧鸡腿肉的做法,每个人都应该看一看,希望对于用户有一定帮助,为朋友进行解决疑惑,如若想了解更多相关内容,可以向底部移动了解更多与本教程文章相关解决经验方法!

大鸡腿需要1千克;白糖需要一茶匙;青椒需要10克(个人口味酌情增减);土豆需要10克(个人口味酌情增减);淀粉需要10克;盐需要少许;鸡精需要1勺;花椒需要一点点;蒜需要10克(个人口味酌情增减);姜需要10克;八角需要2个;香叶需要2片;桂皮需要10克(个人口味酌情增减);炖肉大料需要10克(个人口味酌情增减);香菇需要10克(个人口味酌情增减);干辣椒需要20克(个人口味酌情增减);葱需要10克(个人口味酌情增减);酱油需要1勺
鸡腿放入水里清洗干净。

将土豆和鸡腿均切块,香菇切片,青辣椒切丝,蒜、姜、葱以及干辣椒也都切好备用。

锅里加水,烧开后把切好的鸡腿块放入,用勺子翻动一下,目的是去除血沫和脏东西。

将鸡腿块盛出备用。

准备大料和香叶、八角、桂皮、花椒备用。

碗里放入清水并加入少许水淀粉搅拌好。

锅里倒入少许油,待油烧热后加入少许白糖。

小火,用锅铲不停搅拌,直至糖融化。

待糖融化后开始冒泡的时候将鸡腿块倒入并不停翻炒。

翻炒至鸡腿完全上色。

加入少许酱油以及切好的葱姜蒜还有干辣椒,并不停翻炒。

翻炒均匀后往锅里加入清水至淹没鸡肉。

中火炖二十分钟后加入土豆并继续再炖十分钟。

往锅里加入香菇,再次炖开后加入搅拌好的淀粉水还有少许盐。

加入切好的青椒丝,翻炒均匀后加入少许鸡精。

盛出即可。






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