荷叶饼菜单，荷叶饼、大白菜炖海鲜

阅读：201次时间：2025-01-10 11:13:01来源：用户

最佳经验

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在我们胶东半岛现在这个季节、正是家家户户都在准备存储冬天的大白菜和萝卜时候喽、现在储存的大白菜和萝卜会吃到来年的春天哟、而且我从小就喜欢吃炖大白菜粉条豆腐、我们这里简称叫大菜、我小的时候、记着妈妈经常会在炖菜的时候加一些鸡肉进去、但是大部分的时间还是加海鲜炖菜、每次我都会吃一大碗、那叫一个满足哟、大白菜的好处我就不多说了、反正是白色的食材可以缓解秋燥、有润肺的作用、黑色的食材则有补肾的功效、而且这个大菜我是百吃不厌哟、今天我就用陶玻王家的蒸笼锅来一个一锅出、炖一锅大白菜粉条豆腐加海鲜丸子炖的大菜、再蒸几个南瓜荷叶饼、在这个冷冷的季节、吃上这么一顿热乎乎的饭菜、配上美美滴荷叶饼、真是超级满足哟……以下内容是由微蓝经验网用户发布荷叶饼菜单，荷叶饼、大白菜炖海鲜，希望对于用户有一定帮助，为朋友进行解决疑惑，如若想了解更多相关内容，可以向底部移动了解更多与本教程文章相关解决经验方法！

工具与材料

面粉需要120克；南瓜泥需要90克；大白菜需要4片；青豆需要50克；黄豆芽需要50克；肉丸子需要2个；木耳需要12朵；北豆腐需要250克；红薯粉条需要1小把；螃蟹需要1只；八爪蛸需要3个；韭菜需要5颗；胡萝卜需要半根；酵母需要3克；猪油需要50克；红曲粉需要5克；生抽需要10克；盐需要8克；鸡精需要3克；芝麻油需要5克；八角需要3瓣；葱需要10克；姜需要3片；芝麻油需要5克

步骤

1
准备所有的食材、丸子我是提前做好的、螃蟹和蛸提前洗净后煮熟捞出备用、红薯粉条和木耳提前两个小时泡发洗净备用、胡萝卜洗净后用模具刻花、豆腐切块备用、青豆提前从冰箱取出化冻后洗净煮熟捞出备用、韭菜摘洗干净后切段备用。
2
把大白菜洗净后用刀斜切成薄片、白菜帮和白菜叶分开、因为白菜叶熟的快、要后加。
3
南瓜蒸熟后放凉和面粉加酵母和成面团醒发。
4
醒发好的面团取一小块加入红曲粉揉匀、留着做荷叶饼的花朵。
5
把面团揉匀擀成薄片、刷一点油然后从中间折叠起来用梳子压成花纹、另用模具刻花做成花朵。
6
先用加了红曲粉的面团做几个树枝、然后蘸少许清水把刻好的花朵粘在荷叶饼上即可、荷叶饼就做好了。
7
热锅放入猪油烧热、加入八角小火慢慢煸炒出香味后加入葱姜丝爆香。
8
再加入胡萝卜小火慢慢煸炒至变色后。
9
加入大白菜帮后倒入生抽调味继续翻炒至白菜帮变软。
10
另起砂锅加入适量清水、把煸炒好的白菜帮倒入锅中、再倒入丸子和切块的豆腐。
11
加入泡发好的红薯粉条。
12
再加入煮熟的螃蟹和八爪蛸。
13
大火煮沸后。
14
加入黄豆芽和白菜叶。
15
大火煮沸。
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上面放上做好的荷叶饼。
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盖上锅盖蒸煮15分钟即可。
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打开锅盖放入青豆和切段的韭菜、淋上芝麻油即可。
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美美滴南瓜荷叶饼出锅喽。
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营养丰富又诱惑人的大白菜豆腐粉条炖海鲜也出锅喽。
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在这冷冷滴天气里、吃上这么一碗大菜和南瓜荷叶饼、那是大大滴满足哟。
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成品一。