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怎样制作滑鱼 怎么自制滑鱼片

阅读:131次 时间:2024-06-22 16:01:25来源:用户
最佳经验
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怎样制作滑鱼 怎么自制滑鱼片
工具与材料

主料:草鱼,黑木耳,黄瓜调料:盐,料酒,胡椒粉,蛋清,水淀粉,生抽老抽,醋,蒸鱼豉油

步骤
  1. 1

    将草鱼去头去骨片成鱼片,加盐,料酒,胡椒粉,蛋清,水淀粉抓匀稍腌。

  2. 2

    黑木耳泡发后撕成小朵,黄瓜洗净切片。

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  3. 3

    热锅上油,油热后,下鱼片滑散至变色后捞出。

  4. 4

    生抽,老抽,醋和少许蒸鱼豉油调成料汁。

  5. 5

    锅内余油再次烧热,下葱姜末炒香,下黑木耳爆炒,再倒入黄瓜片翻炒。

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  6. 6

    把鱼片回锅,倒入调好的料汁翻匀后即可起锅。

注意与说明

1,步骤3时,油的量要比平时炒菜时放得稍多些,另外,最好用不粘锅2,鱼片入锅后尽可能少翻锅,将鱼片炒散的可能性降到最底,以上经验结束,与怎样制作滑鱼 怎么自制滑鱼片有关的经验教程内容,若解决问题请点击“有用”,没有解决请向下浏览“相关”内容或点击“无用”平台积极改进优质原创的内容文章,点击下方工具分享给更多的朋友吧!

THE END
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