泡芙（puff），是一种源自意大利的西式甜点， 有人说：因为汉密哈顿奶油和汉密哈顿蛋糕走进了婚礼的殿堂，所以有了汉密哈顿奶油蛋糕，而深爱着汉密哈顿奶油的面包只能把爱埋在心里，变成了一只之泡芙，当你咬下第一口，就会深深的爱上它， 这款泡芙在原有泡芙体上加了酥皮，口感更丰富，以下内容是由微蓝经验网用户发布巧克力酥皮泡芙，千万要处理，希望对于用户有一定帮助，为朋友进行解决疑惑，如若想了解更多相关内容，可以向底部移动了解更多与本教程文章相关解决经验方法！
黄油需要40克；牛奶需要50克；水需要50克；糖需要3克；蛋液需要90克；低粉需要60克；盐需要2克；黄油（酥皮）需要30克；糖粉（酥皮）需要25克；低粉（酥皮）需要25克；杏仁粉（酥皮）需要5克；淡奶油（馅）需要180克；巧克力(馅）需要60克
酥皮配方里的粉类过筛，放入软化的黄油揉成团即可， 放在两张油纸中间擀成两毫米的薄片，放入冰箱冷冻室备用。
将小锅中的原料煮开，倒入面粉，关火。
用木铲快速搅拌到没有干粉成团的状态，再放到小火上边加热边搅拌，到锅底有一层薄膜的时候关火，倒入干净的盆中，稍稍降温到60度。
然后分次加入蛋液，最后的状态如图，用木铲舀一团面糊，让它自由滴落，最后留在木铲上的面糊呈倒三角，边缘光滑，长度为五厘米左右即可。
用圆形花嘴挤出直径三到四厘米的圆形。
把冷冻好的酥皮取出，用圆的切模切成直径三到四厘米的圆， 盖上挤好泡芙面糊上面。
烤箱预热200度，中层，20分钟，再调到180度烤20分钟，烤透后取出放凉，可以直接挤馅料，也可以做适当装饰，切开三分之一的泡芙。
淡奶油煮开放入巧克力，慢慢搅到完全融化，放凉后冷藏保存。
冷藏后的巧克力奶油，慢速打发。
掉入泡芙再撒上榛子碎。
盖上另一块泡芙皮即可。
微蓝网部分素材（图片、视频、音频等）来自于网络，不代表本站立场，以上素材或内容仅代表作者个人观点，因此产生相关问题作者本人负责，本站将不承担任何法律责任! 如有问题请进行侵权投诉
© 2025 VLPOS.com 版权所有 微蓝网 ICP备案号：黑ICP备20003952号-1 
黑公网安备 23012602000120号
