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豆浆煮鱼的做法 豆浆煮鱼的做法大全窍门 首发

阅读:167次 时间:2024-01-25 08:50:41来源:用户
最佳经验
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第一次吃豆浆鱼是在深圳吃的,很多年了,顺着模糊的记忆,加上自己的揣摩,做出来好像是那个味道,以下内容是由微蓝经验网用户发布豆浆煮鱼的做法 豆浆煮鱼的做法大全窍门,希望对于用户有一定帮助,为朋友进行解决疑惑,如若想了解更多相关内容,可以向底部移动了解更多与本教程文章相关解决经验方法!

豆浆煮鱼的做法 豆浆煮鱼的做法大全窍门
工具与材料

鲫鱼需要 500g ;豆浆 需要600ml ;生姜、小葱需要20g;胡椒 鸡精需要适量;大葱需要40g

方法/步骤
  1. 1

    准备食材,鲫鱼2条,泡过水的黄豆若干。

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    鲫鱼洗净,在鱼身两面剖斜刀两刀,撒上盐和胡椒腌一下,去鱼腥味,将生姜切除片,大葱切成段,备用。

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    打豆浆,豆浆最好是自己在家打的,这样可以保证汤的鲜香,如果家里没有豆浆机,在外面买两杯无糖的豆浆也可以。

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    开火,煎鱼,煎鱼的关键就是火不要太大,中小火就可以了,而且鱼刚下锅时,不要用锅铲去铲鱼,等鱼皮煎老一点后再翻过鱼身去煎另一面,为了保证这道菜清淡的特点,我只放了40克左右的油。

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    煎鱼的过程中放入姜片和葱段,等鱼身煎得两面金黄后,可以考虑加豆浆煮了。

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    加入之前打好的豆浆,把锅盖盖上开大火煮六、七分钟,之所以只要这么短的时间是因为豆浆本身是熟的,而鱼又煎过了,鱼经过大火豆浆汁一煮,迅速就把鱼的香味逼出来了,而且煮过鱼头豆腐汤的朋友肯定知道,鱼跟豆腐经水一煮,汤马上就变得白练练的,让人看了垂涎欲滴,而我煮的鱼和豆浆汁,那汤能不白吗?

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    看,不是吹牛吧,汤已经变得白练练的了,而且鲜香扑鼻,豆油的一层皮还浮在面上,让人看了很有食欲啊。

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    加入小葱,装碗开吃,赶紧喊来老公品尝,要不你也做做尝尝?

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THE END
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