今天给大家分享下卤肥肠的做法,喜欢吃,害怕做不好的亲们一定要试试喽,以下内容是由微蓝经验网用户发布卤肥肠的做法 卤肥肠的做法大全家常菜,希望对于用户有一定帮助,为朋友进行解决疑惑,如若想了解更多相关内容,可以向底部移动了解更多与本教程文章相关解决经验方法!

肥肠需要500克;姜片需要3片;八角需要2个;花椒需要10克;桂皮需要2片;辣椒需要3个;腐乳汁需要少许;黄豆酱需要适量;冰糖需要2块;老抽需要1勺;盐需要适量;油需要适量
准备肥肠,加淀粉,少量醋多洗几遍。

准备调料。

锅中放少量油,油热后加入姜片,八角,桂皮,花椒等除冰糖以外的调料煸炒,炒出调料的香味。

将炒好的调料浇到酱油里,酱油是两勺黄豆酱油,1勺老抽,老抽主要是提色的,如果不是特别喜欢颜色深的可以少放或不放。

锅中加冷水,放入洗净的肥肠,一直保持开盖状态。

然后把刚炒好的调料酱汁全部倒入锅中。

再加入两勺的腐乳汁儿,冰糖,因为酱油和腐乳汁都有咸味,需要再加少量的盐就可以进行卤制了。

开小火盖锅盖,煮1个小时左右。

大概1小时左右,肥肠就卤好了。

做成熟食趁热直接吃。






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