今天带来的是香蒸罗非鱼,注意调料根据自己口味适量增减,以下内容是由微蓝经验网用户发布蒸罗非鱼的配料-香蒸罗非鱼的做法,希望对于用户有一定帮助,为朋友进行解决疑惑,如若想了解更多相关内容,可以向底部移动了解更多与本教程文章相关解决经验方法!

罗非鱼需要1条(约500克);洋葱需要20g;油需要25g;盐需要两小勺;酱油需要6g;生姜需要15g;大蒜需要10g;香葱需要10g;红辣椒需要1颗;料酒需要25g
把罗非鱼刮鳞去内脏洗净。

洗的时候鱼肚子两边的那层黑黑的东西要洗掉,鱼骨中间有条红色的东西,也洗掉,这样鱼就不会腥了。

在罗非鱼身上斜划N刀,帮助蒸鱼的时候入味。

取一个大盘子,把罗非鱼放入盘中,在罗非鱼身上淋上料酒,撒上细盐。

用手将料酒和盐均匀地覆盖鱼身,一分钟。

把香葱切长细条、生姜和大蒜还有小红辣椒切细条、洋葱切小片,其实像这类材料大家不一定要具体称重,根据自己的喜好和鱼的大小选择即可。

蒸鱼的盘子底下铺一层生姜和大蒜(分量内)。

把罗非鱼放入盘中,在面上再铺上一层生姜和大蒜(分量内)。

水开后把罗非鱼放入锅中,盖上盖子,大火蒸15分钟左右。

罗非鱼蒸熟之后取出来把蒸出来的水倒掉,底下垫张毛巾类的东西,避免烫坏橱柜表面,用筷子将鱼身表面的生姜和大蒜取走。

另取一小锅,锅八成热倒入油。

油热之后改小火,倒入生姜和大蒜,翻炒出味。

接着倒入洋葱翻炒。

倒入适量酱油继续翻炒。

关火,倒入辣椒和葱条,翻拌几下。

成品图,这份香蒸罗非鱼里面没有多余的汁水,鱼肉特别鲜嫩、清香,具有原汁原味的纯粹鱼香,搭配洋葱的甜鲜口感,不惊艳,但很惊喜。






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