这次做加了些蓝莓果酱和柠檬皮碎,蛋糕的口感更丰富,柠檬皮碎的清香还能给蛋糕带来清爽的感觉,这款小蛋糕虽好吃,但油脂含量颇高,不要每天吃哦,我通常是在周末闺蜜小聚的时候,会烤上一盘费南雪,再泡一壶红茶,三五好友,些许八卦,享受一段惬意的午后时光,以下内容是由微蓝经验网用户发布教你蓝莓果酱柠香费南雪的做法,希望对于用户有一定帮助,为朋友进行解决疑惑,如若想了解更多相关内容,可以向底部移动了解更多与本教程文章相关解决经验方法!

黄油需要55克;杏仁粉需要32克;低粉需要35克;糖粉需要50克;蛋白需要70克;柠檬皮碎需要5克;蓝莓果酱需要25克
准备好食材。

黄油放入小锅里,加热到颜色微黄,用刮刀搅拌一下使之更均匀,离火后冷却到室温左右。

蛋白打发一下,到粗泡状态,没有透明的蛋清,全部打散没有筋度后,加入糖粉,搅拌均匀。

加入一勺蓝莓果酱,搅拌均匀。

筛入低粉和杏仁粉,搅拌一下。

继续翻拌半分钟,充分混合均匀。

加入刚才融化好的黄油。

再次用手抽搅拌均匀。

加入柠檬皮碎。

最后的面糊是这样子的,看着有点粗糙,但没关系,烤好之后是很好吃的。

装入裱花袋,如果暂时不做,可以入冰箱冷藏,忙的时候也可以头天晚上做好面糊,第二天早上如入模具烤,热乎乎的别提多多好吃了。

挤入12连费南雪模具8分满。

刚好是一盘12个,不算很满。

烤箱预热200度,烤20分钟。

烤好的费南雪,用刮刀轻轻一划边缘,就从模具里拿出来了,配红茶超赞。


1、烤箱的温差都不尽相同,要根据自己家的烤箱适当调整时间温度,后期要注意观察,边缘略焦黄就可以了,2、搅拌时采用翻拌手法,拌匀即可,不需要过度搅拌,这样成品才会蓬松好吃,3、蓝莓果酱和柠檬皮屑都是给费南雪增加风味的,如果没有可以不加,原味的费南雪也很好吃,4、费南雪和红茶是绝配,用来做下午茶非常搭,既解腻又增加风味,5、费南雪是高油高热量的点心,虽然好吃,但也要注意避免摄入过量,吃多了变肥胖就不好了,以上经验结束,与教你蓝莓果酱柠香费南雪的做法有关的经验教程内容,若解决问题请点击“有用”,没有解决请向下浏览“相关”内容或点击“无用”平台积极改进优质原创的内容文章,点击下方工具分享给更多的朋友吧!





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