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红鱼需要500g;葱需要几根;姜丝需要少许;豉油需要适量;盐需要适量;料酒需要适量
把鱼洗净,在鱼身上切斜刀后均匀,用适量盐和料酒均匀涂抹在鱼上,铺上葱姜丝,腌10分钟。

上锅蒸10分钟。

蒸好后倒掉多余的腥水、拿出姜片。

然后淋上豉油。

用锅烧油,趁热倒入鱼身,即可。

鱼要新鲜火候要够,但不能过火味道要适量,注意水开后上锅,不可凉水时将鱼加入,会影响口感;
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