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经典慕斯蛋糕之提拉米苏-慕斯蛋糕和提拉米苏蛋糕的口感区别

阅读:184次 时间:2023-10-21 09:20:51来源:用户
最佳经验
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吃货必选甜点-------提拉米苏芝士蛋糕,以下内容是由微蓝经验网用户发布经典慕斯蛋糕之提拉米苏-慕斯蛋糕和提拉米苏蛋糕的口感区别,希望对于用户有一定帮助,为朋友进行解决疑惑,如若想了解更多相关内容,可以向底部移动了解更多与本教程文章相关解决经验方法!

工具与材料

马斯卡邦乳酪需要180g;牛奶需要75g;蛋黄需要75g;砂糖需要60g;吉利丁片需要6g;淡奶油需要200g;咖啡力娇酒需要30g;朗姆酒需要36g;不锈钢盆需要若干;电动打蛋器需要一台;手动搅拌器需要一个;羊毛刷需要一把;巧克力蛋糕胚需要3片

方法/步骤
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    准备材料,牛奶、蛋黄、砂糖放入同一个碗里,隔水加热至82度杀菌,之后加入马斯卡邦搅拌融化均匀,然后再加入吉利丁片融化。

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    将淡奶油打至5成发,呈流动状,,,。

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    将打好的淡奶油和搅拌好的面糊再一起搅拌均匀,成为慕斯体,再加入部分朗姆酒和咖啡酒的混合液(朗姆酒12g,咖啡酒10g)。

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    将三片巧克力胚刷上朗姆酒和咖啡酒的混合液,并准备好一个8寸方形慕斯框,用保鲜膜覆盖住一面。

  5. 5

    先倒入一部分慕斯,然后放入一片巧克力胚,再倒入一部分慕斯,放入一片巧克力胚,以此类推,注意先后顺序。

  6. 6

    完成后,放入冷冻柜冷冻4个小时左右,脱去慕斯框,一个提拉米苏就做好了。

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注意与说明

事先将吉利丁片放入冰水中化软,一定要是冰水,以上经验结束,与经典慕斯蛋糕之提拉米苏-慕斯蛋糕和提拉米苏蛋糕的口感区别有关的经验教程内容,若解决问题请点击“有用”,没有解决请向下浏览“相关”内容或点击“无用”平台积极改进优质原创的内容文章,点击下方工具分享给更多的朋友吧!

THE END
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