年糕是一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕,在春节,我国很多地区都有讲究吃年糕,年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,寓意着人们的工作和生活一年比一年提高,所以前人有诗称年糕:“年糕寓意稍云深,白色如银黄色金,年岁盼高时时利,虔诚默祝望财临,广东的年糕除蒸、炸外,尚有片炒和汤煮诸法,味道甜咸皆有,今天就来一道咸味的炒年糕,以下内容是由微蓝经验网用户发布炒年糕的家常做法,已解决,希望对于用户有一定帮助,为朋友进行解决疑惑,如若想了解更多相关内容,可以向底部移动了解更多与本教程文章相关解决经验方法!



年糕需要400克;香菇需要30克;盐需要3克;油需要5毫升;酱油需要5毫升;葱需要5克;红辣椒需要20克
年糕切条,大小与筷子差不多;PS:喜欢切片也可以;

清水煮沸,放入切好的年糕,煮软;PS:不要煮太熟,容易烂,且炒出来不好吃。

捞出年糕,沥干水,待用;

热锅倒油;

放香菇片、辣椒、爆香;PS:香菇洗净切片、红辣椒洗干净切蒂切碎。

加入年糕,改为中火炒;

放酱油翻炒;

炒熟的年糕放盐、葱,炒均起锅即可;






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