今天带来的是柔软吐司,注意调料根据自己口味适量增减,以下内容是由微蓝经验网用户发布柔软吐司的做法,巧妙小方法,希望对于用户有一定帮助,为朋友进行解决疑惑,如若想了解更多相关内容,可以向底部移动了解更多与本教程文章相关解决经验方法!

高筋面粉需要250克;耐高温酵母(安琪牌)需要3克;牛奶需要100克-120克(看面粉的吸水性而定);鸡蛋需要一个;糖需要20-30克;盐需要半小勺(约1克);食用油需要2勺(约30克);蜂蜜(面包熟后刷表面用)需要10克(个人口味酌情增减);吐司盒(450克)三能低糖土司模具SN2066需要一个
面粉放入面盆里,在面粉一侧放入糖,另一侧放入盐,中间挖个坑放入酵母粉,再打入一个鸡蛋,接着一边慢慢地倒牛奶进去,一边用筷子搅拌,搅拌至没有干粉,再用手揉面,揉至“面光,手光,盆光的”三光状态即可。

接着盖上保鲜膜醒发十分钟,再揉面使得面团更光滑。

接下来就可以造型了,把面团分成均匀的四份,也可以分成三份,取出其中一份,用擀面杖擀开,再从上面往下卷。

卷成这样即可,其他的几份也按照上面的方法依次卷起来。

所有的面团都卷好放到保鲜盒里,盖上盖子,放到冰箱里边冷藏发酵十二小时。

第二天发酵完成取出来,轻轻地把面团放入吐司盒里,烤箱不用预热,这样使吐司才有慢慢爬高的空间,把吐司盒放入烤箱里,上下管180度烤32分钟(最后十分钟我是把上管调至170度,也可以加盖锡纸),我用的是三能低糖吐司模具SN2066,烤的时间短一点,如果是其他的吐司模具就要烤大约40-45分钟。

出炉了,记得在面包表层刷上蜂蜜。

柔柔软软的,拉丝效果不错吧。

自己做的吐司柔柔软软,美味又健康。






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