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北海道吐司的做法-北海道吐司的吃法

阅读:57次 时间:2023-12-13 09:22:51来源:用户
最佳经验
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今天带来的是北海道吐司,注意调料根据自己口味适量增减,以下内容是由微蓝经验网用户发布北海道吐司的做法-北海道吐司的吃法,希望对于用户有一定帮助,为朋友进行解决疑惑,如若想了解更多相关内容,可以向底部移动了解更多与本教程文章相关解决经验方法!

北海道吐司的做法-北海道吐司的吃法
工具与材料

髙筋面粉需要270克;低筋面粉需要30克;奶粉需要15克;牛奶需要100克;淡奶油需要80克;蛋白需要35克;盐需要5克;干酵母需要5克;糖需要40克

方法/步骤
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    所有材料在盆中混合均匀搅拌成团无干粉。

    北海道吐司的做法-北海道吐司的吃法
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    放入面包机,两个和面程序共40分钟,面团揉至完全扩展阶段,面团克轻松拉出手套膜。

    北海道吐司的做法-北海道吐司的吃法
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    取出面包桶,盖湿布发酵至面团体积两倍大。

    北海道吐司的做法-北海道吐司的吃法
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    取出面团,撒干粉防粘,揉搓面团,完全排气,将面团三等分,滚圆松弛10分钟。

    北海道吐司的做法-北海道吐司的吃法
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    将面团按扁,擀成椭圆形。

    北海道吐司的做法-北海道吐司的吃法
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    如图,上下分别向中间折叠,松弛5分钟。

    北海道吐司的做法-北海道吐司的吃法
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    继续将面卷擀薄擀长,压薄底边,宽度与土司盒等宽,收口向上。

    北海道吐司的做法-北海道吐司的吃法
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    从上向下卷起来、卷紧,收口捏紧。

    北海道吐司的做法-北海道吐司的吃法
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    做好三个面卷,并排摆在土司盒中,盖湿布二次发酵。

    北海道吐司的做法-北海道吐司的吃法
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    吐司发酵至土司盒九分满。

    北海道吐司的做法-北海道吐司的吃法
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    图示表面均匀刷一层全蛋液。

    北海道吐司的做法-北海道吐司的吃法
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    烤箱180度预热,盖好盒盖,送入烤箱下层,上下火烤35分钟左右。

    北海道吐司的做法-北海道吐司的吃法
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    取出吐司盒,摔两下,立即将吐司取出,放在烤网上,彻底将吐司放凉再切片。

    北海道吐司的做法-北海道吐司的吃法
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    成品图。

    北海道吐司的做法-北海道吐司的吃法
THE END
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