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砂锅红烧肉的做法,最新方法!

阅读:87次 时间:2025-02-28 12:18:54来源:用户
最佳经验
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今天带来的是砂锅红烧肉,注意调料根据自己口味适量增减,以下内容是由微蓝经验网用户发布砂锅红烧肉的做法,最新方法,希望对于用户有一定帮助,为朋友进行解决疑惑,如若想了解更多相关内容,可以向底部移动了解更多与本教程文章相关解决经验方法!

砂锅红烧肉的做法,最新方法!
工具与材料

五花肉需要1000g;大葱、姜、蒜需要10克;香叶需要2片;木瓜籽、柠檬切片需要10克(个人口味酌情增减);油、盐、酱油需要少许

方法/步骤
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    我买了2斤五花肉切块(可让的商家给切好)我家人多,做的多,放入凉水中焯一下。

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    焯肉:肉全变色即可,不要焯老了,捞出沥干备用。

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    木瓜取籽备用(木瓜籽只是为了让肉更软烂,可以用木瓜粉代替)。

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    柠檬切片备用。

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    大蒜用刀压一下,好播皮,备用。

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    大葱切段备用,期中一小半切丝备用。

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    姜切片备用。

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    锅中倒入少许油等油烧开。

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    切丝的大葱放入爆香,香味全出来后可以把葱丝捞出不用。

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    锅中放入五花肉开始翻炒。

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    等肉全变色后放入白糖(糖多糖少根据个人口味)。

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    糖全部溶于肉中后,放入适量酱油翻炒均匀上色。

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    上色均匀后,闭火,有砂锅继续看下一步,【⚠️要是没有砂锅的,此时就可以直接加热水、葱姜蒜香叶、木瓜籽去炖了,水没肉即可,大火煮开水以后,改中火继续炖,5分钟左右放入柠檬、盐、酱油—根据个人口味,改小火炖至无汤即可装盘】。

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    在砂锅底铺上大葱段、姜片、大蒜、香叶、木瓜籽,(香叶3片即可,木瓜籽也不要放过多)。

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    将炒锅里的肉捞出放入砂锅中,捞肉时油控一下别带太多油在肉上就行。

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    加入开水,刚没过肉即可,开大火炖。

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    大火烧开后放入柠檬切片,改小火炖,约半小时可以加入适量盐和酱油,继续炖,直到水分几乎烧没。

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    装盘,软烂即可,肥而不腻。

    砂锅红烧肉的做法,最新方法!
THE END
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