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家常鲜鲍鱼的做法 原创

阅读:118次 时间:2020-02-15 11:33:34来源:用户
最佳经验
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鲍鱼指的是一类最原始的海洋生物贝壳类,应属单壳软体动物,仅有半面的外壳,壳坚厚、扁而宽,鲍鱼是我国传统的珍贵菜肴,稳居4大海鲜居首,接下来介绍鲍鱼的生活中制作方法,以下内容是由微蓝经验网用户发布家常鲜鲍鱼的做法,希望对于用户有一定帮助,为朋友进行解决疑惑,如若想了解更多相关内容,可以向底部移动了解更多与本教程文章相关解决经验方法!

家常鲜鲍鱼的做法
工具与材料

鲍鱼:8个;粉丝:80g;蒜蓉:70g;生抽:3大勺;糖:1大勺;盐:0.5小勺;油:20g;葱花:10g;小米辣:5g

步骤与方法
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    粉丝用热水泡软,大概需要半小时左右。

    家常鲜鲍鱼的做法
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    用软毛刷将鲍鱼肉和鲍鱼壳刷干干净净,用刀子细心的将鲍鱼肉紧贴壳挖出来。

    小贴士:刷鲍鱼的小技巧。

    1.软毛刷上沾一点白面粉去刷,那样刷的又快又干干净净。鲍鱼肉遇冷会发硬,用温开水泡一下最好刷。

    2.使用刀挖鲍鱼肉的情况下,还可以把鲍鱼垫在纸巾亦或湿度的毛巾上,那样更加稳定,不容易割伤。

    家常鲜鲍鱼的做法
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    鲍鱼肉割出来后,换到后面,剪断食道和嘴。壳内剩下的内脏器官还要去除,冲净预留。

    家常鲜鲍鱼的做法
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    鲍鱼肉切十字形花刀。先将鲍鱼水平摆放,斜着切不要切断,切出十字形纹路。切完十字形的鲍鱼放到鲍鱼壳做准备。

    注意:切十字形纹路可以让鲍鱼肉更有滋味。

    家常鲜鲍鱼的做法
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    炒蒜末酱。油烧至微热,倒入蒜末文火炒出香气后,倒入生抽、糖、盐,中火炒制1-2分钟至融入香味。

    家常鲜鲍鱼的做法
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    碟子上均匀平铺粉丝,摆好鲍鱼,用小勺浇上蒜末酱。

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    水煮沸后,中火蒸5分钟。

    家常鲜鲍鱼的做法
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    蒸好的鲍鱼上撒葱段、蒜泥、小米辣,淋上烧至7-8成热的热油即可。

    1.能够利用锅中插进一根竹筷,竹筷周边小气泡变的十分集中,锅上面油烟味显著来分辨七八成热的油温度。

    2.放入葱蒜泥、淋油,能够更加增香。

    家常鲜鲍鱼的做法
THE END
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