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宫保土豆虾球的做法 土豆虾球怎么做好吃 原创

阅读:92次 时间:2023-12-05 12:04:26来源:用户
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宫保土豆虾球的做法 土豆虾球怎么做好吃
工具与材料

土豆需要1个;虾需要8只;麻辣花生需要适量;红尖椒需要1个;尖椒需要1个;色拉油需要适量;食盐需要适量;醋需要2茶匙;葱需要2克;姜需要1小块;蒜需要3瓣;花椒需要10粒;干辣椒需要2个;生抽需要1大勺;水淀粉需要1大勺;小葱需要1根;牛奶需要30克;白糖需要适量;黑胡椒需要1/2茶匙

方法/步骤
  1. 1

    锅中烧水,水开后放入虾焯烫。

  2. 2

    虾变色后,捞出沥干水分。

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  3. 3

    蒸锅烧水,水开后放入土豆片蒸熟。

  4. 4

    蒸熟的土豆去皮,碾成土豆泥。

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  5. 5

    加入牛奶,用勺子搅拌均匀。

  6. 6

    加入少许现磨黑胡椒粉。

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  7. 7

    再加入适量葱姜蒜末。

  8. 8

    根据个人口味加入适量盐。

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  9. 9

    最后加入适量淀粉,使土豆泥变得稠一些。

  10. 10

    用勺子充分搅拌均匀,用手抓一下,能成团即可。

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  11. 11

    取一团土豆泥,先整成小饼,包入虾,留出虾尾,再捏成团,粘一层生粉。

  12. 12

    足量油加热,待油开始冒小泡泡的时候放入土豆虾球。

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  13. 13

    变色后立即捞出,放在厨房纸上吸收掉多余油分。

  14. 14

    葱蒜切碎,放入一只干净小碗。

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  15. 15

    加入生抽、醋、糖和盐,搅匀。

  16. 16

    再加入适量水淀粉调匀作为料汁待用。

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  17. 17

    锅中加入适量油,烧热后放入花椒和切碎的干辣椒。

  18. 18

    爆香之后将干辣椒和花椒舀出,放入炸好的土豆虾球。

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  19. 19

    倒入第16步中调好的料汁。

  20. 20

    中火翻炒至收汁,加入适量麻辣花生、少许红尖椒和青椒即可。

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THE END
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