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香辣鸡杂窍门-香辣鸡杂的做法

阅读:121次 时间:2024-08-10 08:21:27来源:用户
最佳经验
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舌尖上的中国,以下内容是由微蓝经验网用户发布香辣鸡杂窍门-香辣鸡杂的做法,希望对于用户有一定帮助,为朋友进行解决疑惑,如若想了解更多相关内容,可以向底部移动了解更多与本教程文章相关解决经验方法!

工具与材料

鸡杂需要300克;小米辣需要50克;二荆条(青色的小辣椒)需要50克;剁椒需要40克;葱、姜、蒜需要50克

方法/步骤
  1. 1

    准备切好的食材,然后烧水放调料去腥,煮好后捞出过凉水,

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    开始用热油炒葱姜蒜、豆瓣酱、剁椒,一直到炒出红油,然后倒入准备好的鸡杂,继续翻炒

    加料酒,生抽各一勺,大火翻炒两分钟

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  3. 3

    然后放入辣椒、耗油,继续翻炒一分钟

    然后加一勺盐、一勺白糖,炒均匀

    再加少量淀粉勾芡

    最后撒上香菜就完成了

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注意与说明

鸡杂一定要水煮去腥,不然会影响口感材料的克数不一定标准,可以按照自己的口味进行调改

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