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鲤鱼2斤 腌料:盐8g 料酒10ml 姜7-8片 花椒20粒 大料3瓣 烹调辅料:姜丝15g 葱丝20g 花椒20粒 盐2g 生抽20ml 米醋15ml
鲤鱼清理干净,鱼籽、鱼鳔等一起放入锅中,加入腌料腌制2个小时。

腌制入味的鱼分切成大块。

酷菲偲复底不锈钢锅烧热后放入食用油。

将鱼块、鱼籽等放入锅中炸至八成熟。

将鱼块、鱼籽等移到碗中,洒上姜丝、生抽、米醋上锅蒸10分钟。

撒入葱丝,浇上热明油即可。


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